AdIM Srl - Agenzia d'Informazione Mediterranea

L'ultima fase del progetto "Pescaturismo con i Ragazzi di Napoli" si concretizza nel laboratorio di “Cucina Tipica Regionale” che si sta svolgendo presso la cucina del Centro polifunzionale di Nisida sotto la guida dell'Asgam Onlus Società Cooperativa Sociale e della Consulta Regionale degli Handicappati Onlus. L’obiettivo del laboratorio non è solo di apprendere le tecniche di preparazione di piatti tipici della cucina del territorio regionale mettere letteralmente le “mani in pasta” scoprendo la cucina popolare, ma è anche la conoscenza del territorio abbinando al patrimonio storico-artistico le tradizioni popolari ed i piatti tipici della cultura campano. In pratica, il laboratorio è stato pensato per essere un vero e proprio progetto culturale in cui si associano la bontà e la genuinità dei prodotti tipici cimentandosi direttamente nella loro preparazione. Il laboratorio è organizzato con attrezzature professionali ed è articolato in una prima parte in cui vengono descritte le ricette, gli ingredienti e i vari passaggi; poi seguono le uscite in barca per la pesca, la preparazione e il lavoro diretto ai fornelli. Di seguito alcune immagini scattate durante le uscite in barca con la Coop. Asgam e durante le lezioni tenute nella cucina del Centro Polifunzionale di Nisida.